В статье представлены 6 рецептов заготовок из черноплодной рябины, включая варенье из рябины, варенье из предварительно замороженных ягод и варенье с вишневым ароматом. Для приготовления варенья необходимо отделить ягоды от гребней и плодоножек, промыть и бланшировать в воде температуры 95—100°С в течение 10 минут. Затем ягоды залить сахарным сиропом и варить при слабом кипении. На 1 кг ягод необходимо 1,5 кг сахара.